FARMACEUTA

PO GODZINACH
Ikona powrót strzałka Ikona udostępnienia

Pigulorz też kóhoż – zupa krem z pomidorów

Zupy krem albo się kocha albo nienawidzi… Jednak ten krem pomidorowy, przekona do siebie nawet największego hejtera zupy krem.

SKŁADNIKI

  • 1-2 ząbki czosnku 
  • ½ dużej cebuli 
  • 35 g masła lub oliwy z oliwek 
  • 800 g pomidorów krojonych z puszki lub świeżych pokrojonych w kostkę  
  • 80 g koncentratu pomidorowego 
  • 1,5 łyżeczki soli 
  • 1 łyżeczka cukru 
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich, włoskich lub oregano i bazylia (mix) 
  • 0,5 l wody 
  • 1 kostka bulionu warzywnego lub mięsnego (ewentualnie pominąć- w zależności od preferencji) 
  • 100 ml śmietanki min. 30% tłuszczu 
  • 2-6 świeżych liści bazylii 
  • 1 gałązka liści ze świeżej natki pietruszki 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Obrany czosnek i cebulę pokroić w małą kostkę i przesmażyć na maśle. Gdy się zarumienią dodać pomidory, koncentrat pomidorowy, sól, cukier i wybrane suszone zioła. Dusić na patelni około 5 min. Po tym czasie dodać wodę i kostkę koncentratu (opcjonalnie) i gotować na średniej mocy palnika lub średnim gazie około 15 min. Dodać śmietankę, bazylię i pietruszkę. Zmiksować/ zblendować. Zupa powinna mieć konsystencję gęstej passaty pomidorowej. Zupę krem z pomidorów podawać na ciepło.

Smaczności!

*Pamiętajmy, że przed przystąpieniem do procesu obróbki technologicznej należy dbać o higienę rąk i czystość stanowiska pracy- w razie pytań skontaktuj się z farmaceutą! 😉

Relaks

Poznaj farmaceutę renesansu, czyli Rafał Sochacki. Farmaceuta z pasją!

Rafał Sochacki, magister farmacji mieszkający w Warszawie. Zawodowo związany z marketingiem. Farmaceuta z powołania, gdyż już w gimnazjum wiedział, że chce związać swoją przyszłość z tym zawodem. Aktywnie działa w mediach społecznościowych. Mocno utożsamia się z swoim znakiem zodiaku, czyli jest urodzonym skorpionem. A jak wiemy skorpion to przede wszystkim indywidualista, pracowitość i spostrzegawczość, ale też niestety bezkompromisowość z tendencją do overthinkingu. 😉

Zobacz więcej Czarna strzałka w prawo