Katarzyna Rutkowska

SKŁADNIKI

• 1-2 ząbki czosnku 
• ½ dużej cebuli 
• 35 g masła lub oliwy z oliwek 
• 800 g pomidorów krojonych z puszki lub świeżych pokrojonych w kostkę  
• 80 g koncentratu pomidorowego 
• 1,5 łyżeczki soli 
• 1 łyżeczka cukru 
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich, włoskich lub oregano i bazylia (mix) 
• 0,5 l wody 
• 1 kostka bulionu warzywnego lub mięsnego (ewentualnie pominąć- w zależności od preferencji) 
• 100 ml śmietanki min. 30% tłuszczu 
• 2-6 świeżych liści bazylii 
• 1 gałązka liści ze świeżej natki pietruszki 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Obrany czosnek i cebulę pokroić w małą kostkę i przesmażyć na maśle. Gdy się zarumienią dodać pomidory, koncentrat pomidorowy, sól, cukier i wybrane suszone zioła. Dusić na patelni około 5 min. Po tym czasie dodać wodę i kostkę koncentratu (opcjonalnie) i gotować na średniej mocy palnika lub średnim gazie około 15 min. Dodać śmietankę, bazylię i pietruszkę. Zmiksować/ zblendować. Zupa powinna mieć konsystencję gęstej passaty pomidorowej. Zupę krem z pomidorów podawać na ciepło.

Smaczności!

*Pamiętajmy, że przed przystąpieniem do procesu obróbki technologicznej należy dbać o higienę rąk i czystość stanowiska pracy- w razie pytań skontaktuj się z farmaceutą! 😉