Relaks
Rutkowska od kuchni: Słodka sałatka
Mamy coraz więcej próśb od Was o przygotowanie dań na szybko i do pracy. Kanapkę czy „obojętnie co”- (chyba każdy zna to hasełko z domu) , żeby przegryźć w trakcie „brejka” 😉. Mamy lato, więc korzystajmy z dobroci matki natury i jedzmy owoce i warzywa. Wiem, że nie każdy jest fanem łączenia mięsa, wędlin z owocami ale proszę spróbujcie- naprawdę warto. Polecam Rutkowska od kuchni.®
SKŁADNIKI
150 g nektarynek (2 średniej wielkości)
150 g sera buratta (1 opakowanie)
80- 90 g szynki prosciutto di parma (1 opakowanie)
Sos balsamico
50 g rukoli
25 g masła 82% zawartości tłuszczu
30 g orzechów pekan
Oliwa z oliwek – do smaku
Sól, pieprz- do smaku
Sok z połowy cytryny lub limonki- do smaku
Dla odważnych:
Kilka liści posiekanej mięty, melisy lub szałwii
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Zaczynamy od umycia i pokrojenia nektarynek w ósemki. Następnie na patelni rozgrzać masło i podsmażać nektarynki do momentu kiedy uzyskają złoto-brązowy kolor. Zdjąć z patelni i odłożyć do naczynia.
Następnie na tej samej patelni podsmażyć a dokładnie uprażyć orzechy pekan. W tym czasie umyć i osuszyć rukolę (chyba, że zakupiliście umytą, wtedy pominąć ten krok).
Wyłożyć do naczynia rukolę, ser buratta porwać i włożyć do naczynia z rukolą. Szynkę prosciutto di parma zwinąć w ruloniki i ułożyć na rukoli i serze, dodać uprażone orzechy usmażone ostudzone nektarynki. Całość skropić oliwą, polać sosem balsamico (nie mylić z octem balsamicznym), doprawić do smaku.
Dla nie bojących się eksperymentów, można dodać do tej sałatki garść borówek, świeże figi, żółte pomidorki cherry, maliny, musztardę- wszystko kwestia osobistych preferencji smakowych i chęci bawienia się gotowaniem!
Bon appétit!
*pamiętajmy, że przed przystąpieniem do procesu obróbki technologicznej należy dbać o higienę rąk i czystość stanowiska pracy- w razie pytań skontaktuj się z farmaceutą ;p
