Relaks
Rutkowska od kuchni: Dynia z „wkładką”, czyli przepis na pyszny krem z dyni
Jesień to idealny czas na ciepłe, kremowe zupy, a zupa dyniowa podana w całej dyni to prawdziwa uczta dla oczu i podniebienia. Dodatek zapiekanego sera sprawia, że danie staje się jeszcze bardziej wykwintne i sycące. Oto przepis, który z pewnością zachwyci Twoich gości!
SKŁADNIKI
1 średnia dynia (około 2-3 kg)
1 kg miąższu z dyni (możesz użyć miąższu z tej samej dyni)
2 marchewki
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
1 litr bulionu warzywnego
200 ml śmietany kremówki
2 łyżki oliwy z oliwek
200 g sera żółtego (np. cheddar, gouda)
Sól i pieprz do smaku
Gałka muszkatołowa (opcjonalnie)
Świeże zioła
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
- Przygotowanie dyni: Odetnij górną część dyni, tworząc “pokrywkę”. Usuń nasiona i włókna ze środka. Wydrąż miąższ, zostawiając około 2 cm miąższu przy skórce, aby dynia zachowała kształt. Miąższ pokrój w kostkę.
- Gotowanie zupy:
- W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu, aż będą miękkie.
- Dodaj pokrojoną marchewkę i miąższ z dyni. Smaż przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
- Wlej bulion warzywny i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Blendowanie: Zblenduj zupę na gładką konsystencję za pomocą blendera ręcznego lub stacjonarnego. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj trochę więcej bulionu.
- Dodanie śmietany: Dodaj śmietanę kremówkę i dopraw zupę solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową (jeśli używasz). Podgrzewaj na małym ogniu przez kilka minut, nie doprowadzając do wrzenia.
- Podanie w dyni: Przelej gorącą zupę do wydrążonej dyni. Posyp startym serem żółtym.
- Zapiekane: Umieść dynię z zupą w piekarniku nagrzanym do 180°C i zapiekaj przez około 15-20 minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.
- Dekoracja: Udekoruj świeżymi ziołami i podawaj od razu
Bon appétit!
*pamiętajmy, że przed przystąpieniem do procesu obróbki technologicznej należy dbać o higienę rąk i czystość stanowiska pracy- w razie pytań skontaktuj się z farmaceutą ;p
