Relaks
Jesienne ciasto dyniowe pachnące cynamonem i imbirem
Dynia to prawdziwa królowa jesieni! Pełna smaku, koloru i możliwości w kuchni. Jednym z najprostszych i najsmaczniejszych sposobów na jej wykorzystanie jest ciasto dyniowe. Świetnie smakuje zarówno na co dzień, jak i od święta. Idealne do kawy, herbaty czy jako słodka przekąska na chłodniejsze dni.
Składniki (keksówka ok. 25 cm)
- 300 g puree z dyni (najlepiej z pieczonej dyni Hokkaido)
- 250 g mąki pszennej
- 150 g cukru
- 100 ml oleju roślinnego
- 3 jajka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka cynamonu
- ½ łyżeczki mielonego imbiru
- szczypta gałki muszkatołowej i soli
- opcjonalnie: garść orzechów włoskich, pestek dyni albo rodzynek
Przygotowanie
Krok 1.
Dynię upiecz (180°C, 30–40 minut), a następnie zmiksuj na gładkie puree i wystudź.
Krok 2.
W misce wymieszaj mokre składniki: puree z dyni, olej i jajka.
Krok 3.
W drugiej misce połącz suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę, przyprawy i sól.
Krok 4.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając łyżką lub szpatułką (tylko do połączenia składników).
Krok 5.
Przełóż masę do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.
Krok 6.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 175°C przez 45-55 minut (do suchego patyczka).
Krok 7.
Wystudź, posyp cukrem pudrem lub polej lukrem.
🧡Ciasto najlepiej smakuje następnego dnia, kiedy przegryzie się i nabierze wilgotności.
Smacznego!
