Składniki (ok. 40 sztuk)

• 250 g miodu
• 100 g masła
• 100 g brązowego cukru
• 1 jajko
• 450 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika
• ½ łyżeczki soli
• 1 łyżka kakao (opcjonalnie, dla ciemniejszego koloru)
• skórka z 1 pomarańczy (opcjonalnie, dla aromatu)

Do dekoracji: lukier, czekolada, posypki.

Wykonanie

Krok 1.
Faza aromatyczna:
Rozpuść masło z miodem i cukrem. Odstaw, żeby przestygło.

Krok 2.
Ciasto:
W misce wymieszaj mąkę, sodę, przyprawę, sól, kakao i skórkę pomarańczową. Dodaj jajko i przestudzoną masę miodowo-maślaną. Wyrób na gładkie ciasto. Schłódź w lodówce minimum godzinę.

Krok 3.
Wałkowanie i wykrawanie:
Rozwałkuj ciasto na 3 – 4 mm, wykrawaj ulubione kształty i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Krok 4.
Pieczenie:
Piecz w 180°C przez 8 – 10 minut. Po ostudzeniu pierniczki będą miękkie, lekko chrupiące na brzegach.

Krok 5.
Dekorowanie:
Po ostudzeniu udekoruj lukrem, czekoladą lub posypkami.

Tip: Jeśli chcesz, żeby pierniczki długo pozostały miękkie, przechowuj je w puszce razem z kromką chleba.