Relaks
Smaki morza na talerzu: Aglio olio z krewetkami
Nie trzeba być szefem kuchni, żeby wyczarować coś pysznego! Aglio olio z krewetkami to szybki przepis, który wygląda i smakuje jak danie z wakacyjnej restauracji we Włoszech. Minimum składników, maksimum smaku – czyli czysta przyjemność z patelni.
Składniki (2 porcje)
- 200 g makaronu spaghetti (najlepiej pełnoziarnistego)
- 200 g obranych krewetek – źródło białka i selenu
- 4 ząbki czosnku
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- garść natki pietruszki
- sól morska, pieprz świeżo mielony
- opcjonalnie: skórka z cytryny, 1 mała papryczka chili lub szczypta płatków (dla bardziej wyrazistego smaku – polecam!)
Przygotowanie
Krok 1.
Zagotuj wodę w dużym garnku. Posól ją i wrzuć makaron. Ugotuj na al dente.
Krok 2.
Na dużej patelni podgrzej oliwę. Dodaj cienko pokrojone plasterki czosnku i chili. Smaż na małym ogniu do momentu aż czosnek się zeszkli (uważaj, żeby go nie przypalić).
Wskazówka: Jeśli kuchnia zaczyna nim pachnieć to znak żeby przejść do następnego etapu.😊
Krok 3.
Dodaj krewetki. Smaż po 2- 3 minuty z każdej strony aż staną się różowe.
Krok 4.
Odcedź makaron (zostaw 2–3 łyżki wody z gotowania) i dodaj go na patelnię. Dorzuć wodę, posiekaną natkę pietruszki, świeżo mielony pieprz i ewentualnie skórkę z cytryny. Wymieszaj wszystko i voilà!
Podawaj z uśmiechem. Najlepiej z kieliszkiem białego wina, ulubioną muzyką i chwilą dla siebie. 🤗
Pierwszy raz z krewetkami?
Przed dodaniem ich na patelnię musisz je jeszcze przygotować… Mrożone krewetki najlepiej przełóż z zamrażarki do lodówki na noc. Natomiast jeśli nie masz tyle czasu – włóż je do miski z zimną wodą (nigdy ciepłą!) i zostaw na 15–20 minut. Potem odcedź i osusz papierowym ręcznikiem.
Kolejnym krokiem jest obieranie. Oderwij głowę, a następnie zdejmij pancerz, zaczynając od nóg, czyli wewnętrznej części krewetki. Ogonki możesz zostawić lub usunąć – tu pozostawiam wolną rękę😉
Już prawie gotowe! Teraz jeszcze pora na usunięcie jelita. Natnij grzbiet krewetki nożykiem lub czubkiem noża. Delikatnie wyciągnij ciemną żyłkę – palcami lub wykałaczką. Spłucz i osusz.
(W sklepach dostępne są również krewetki już oczyszczone)
