Relaks
Oponki z piekarnika, czyli słodka przyjemność w lżejszej wersji
Tłusty Czwartek zawsze kojarzy mi się z aromatem świeżych pączków i dziecięcą radością. Jestem zdania, że raz na jakiś czas puszysty pączek nikomu nie zaszkodzi. W końcu, jak to mówią, „dzień święty święcić”. Mam jednak propozycję dla smakoszy, którzy szukają nieco lżejszej alternatywy dla tradycyjnych pączków.
Składniki (na ok. 12 oponek):
- 300 g mąki pszennej
- 250 g jogurtu naturalnego (gęsty, np. grecki)
- 1 jajko
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżka oleju
- 1-2 łyżki mleka (opcjonalnie, jeśli ciasto jest zbyt gęste)
- cukier puder do posypania
Przygotowanie:
Krok 1.
Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Krok 2.
W misce wymieszaj jogurt, jajko, olej, cukier i cukier waniliowy.
Krok 3.
W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i sodę.
Krok 4.
Dodaj suche składniki do mokrych i zagnieć gładkie ciasto. W razie potrzeby dodaj 1–2 łyżki mleka, aby ciasto było elastyczne, ale nie lejące.
Krok 5.
Rozwałkuj ciasto na grubość ok. 1,5 cm. Wycinaj oponki (np. szklanką i kieliszkiem w środku).
Krok 6.
Układaj na blasze i piecz 12–15 minut, aż będą lekko złote.
Krok 7.
Po ostudzeniu oprósz cukrem pudrem.
