Relaks
Chwila relaksu przy filiżance herbaty – poznaj jej rodzaje i działanie
Kawa i herbata to popularne napoje, które od lat goszczą w naszych domach. Kojarzą się z poranną rutyną, chwilą relaksu czy spotkaniami z bliskimi. Jedni piją je z przyzwyczajenia, inni — dbając o każdy szczegół i celebrując proces parzenia — delektują się ich smakiem. Dziś skupimy się na popularnych rodzajach herbaty, ich właściwościach oraz odpowiedzi na jedno z najczęściej zadawanych pytań: jak prawidłowo ją parzyć?
Herbata czarna
To jedna z najpopularniejszych herbat w naszej kulturze. Pozyskiwana jest, podobnie jak inne odmiany, z młodych liści, pąków lub łodyżek krzewu Camellia sinensis. Następnie poddaje się ją procesom więdnięcia, skręcania, fermentacji i suszenia. Zaleca się zalewanie jej niemal wrzącą wodą (95 – 98°C) i parzenie przez około 2 – 3 minuty. Dzięki wysokiej zawartości teiny działa pobudzająco. Korzystnie wpływa również na trawienie, hamuje rozwój patogennych bakterii w przewodzie pokarmowym oraz wzmacnia zęby, chroniąc je przed próchnicą.
Herbata zielona
W przypadku zielonej herbaty pomijany jest etap fermentacji. Najlepiej parzyć ją w temperaturze 70 – 80°C przez 2 – 3 minuty. Ze względu na liczne właściwości prozdrowotne znajduje zastosowanie nie tylko w diecie, ale również w kosmetykach — m.in. maseczkach czy tonikach. Jest bogata w teinę (odpowiednik kofeiny), a efekt pobudzenia utrzymuje się dłużej niż po kawie. Dzięki obecności polifenoli wykazuje działanie antyoksydacyjne i przeciwzapalne, badania wskazują także na potencjał przeciwnowotworowy jej składników.
Herbata biała
Powstaje z tego samego rodzaju krzewu co czarna i zielona, różni ją pora zbioru – zbierana jest bardzo wcześnie, kiedy liście mają formę pąków pokrytych białym meszkiem. Jest najmniej przetworzoną i uznawaną za najzdrowszą z herbat. Zaparzamy ją przez 5 – 7 minut w wodzie o temperaturze 70 – 80°C. Ze względu na dużą ilość przeciwutleniaczy nazywana jest eliksirem młodości. Ponadto zawartość witaminy C oraz mikroelementów tj. mangan, fluor, niacyna wspomaga układ odpornościowy organizmu.
Pu-erh, czyli herbata czerwona
Od pozostałych herbat odróżnia ją bardziej gorzki smak oraz czerwony kolor wynikający z dodatkowego procesu fermentacji. Należy ją parzyć przez 1 – 3 minuty w 90 – 96°C. Tak przygotowany napar wspomaga trawienie oraz spalanie tłuszczu – obniża cholesterol, przyspiesza metabolizm. Podobnie do pozostałych ma także właściwości antyoksydacyjne i antybakteryjne. Pozytywnie wpływa również na pamięć i koncentrację.
Źródła
- https://www.doz.pl/czytelnia/a15808-Herbata_czarna__charakterystyka_wlasciwosci_i_dzialanie._Jak_ja_zaparzac_i_przechowywac_Na_co_pomoze
- https://www.medicover.pl/o-zdrowiu/herbata-wlasciwosci-i-dzialanie-herbaty
- https://swiatzdrowia.pl/artykuly/biala-herbata-wlasciwosci-i-przeciwwskazania/
- https://gemini.pl/poradnik/zdrowe-odzywianie/wlasciwosci-czerwonej-herbaty/
- https://czasnaherbate.net/blog/artykuly/jak-poprawnie-parzyc-herbate/
